Über Uns

Kurz zu uns: Wer sind wir? Was machen wir?

Wir sind ein Hamburger Familienbetrieb in dem mittlerweile die 4.Generation mit Herz und Hand Limousin-Rinder und seit dem Sommer 2021 auch Angus-Rinder in Mutterkuhhaltung hält. Das heißt, die Kälber werden bei uns auf dem Hof geboren und werden bei ihren Müttern im Herdenverband groß.

Im Frühjahr geht´s dann mit allen Müttern und Geschwistern auf die saftigen Wiesen, wo der Sommer und Herbst verbracht wird. Im Winter kommen die Tiere in den Stall, weil unsere Weideflächen im Moor im Winter zu nass und teilweise sogar überflutet sind. Im Stall gibt es ausschließlich Futter von unseren Wiesen: Heu und Heulage. Da es Getreideschrot höchstens mal als Leckerli gibt, wachsen unsere Rinder langsamer als konventionelle Mastrinder, haben eine bessere Fleischqualität und bleiben auch länger in ihrer Herde.

Uns ist wichtig, dass es unseren Tieren gut geht und so wachsen sie natürlich ohne Antibiotika oder andere Zusätze auf. Bis zuletzt achten wir darauf, dass alles mit dem geringsten Stress für die Tiere abläuft. Darum schlachten wir auch in einer kleinen Landschlachterei ganz in der Nähe, um den Tieren lange Transportwege zu ersparen.

Aktuell ist Fleisch und dessen Konsum ein viel diskutiertes Thema und wir freuen uns, wenn wir unseren Teil zu einem bewussteren Umgang damit beitragen können.
Mit Stolz können wir sagen, dass unser Fleisch ein nachhaltiges Produkt ist. Wir füttern mit eigenem und regional verfügbarem Futter. Bei uns gibt es keine Futtermittel, die weit transportiert werden mussten. MEHR ERFAHREN